oBed.

" А для форса, выпьем морсу,
И чего-нибудь съедим.
Можем так мы и напиться,
Чтоб здоровью не вредить "



ГоРяЧая - 10: (кухня Lамастера).

МЕНЮ обеда: --- НаПИТки :

   НАПИТОК : КВАС быстрый

    print

    Квас быстрый

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • 3 литра кипячёной воды
    • 1 стакан сахара
    • 1 ч.л. сухих дрожжей
    • 1 ч.л. лимонной кислоты
    • 1 ч.л. растворимого кофе
    • 10-15 изюминок

    Этапы приготовления:

    Кипячёную воду остужаем до 30° - 40° и наливаем в 3-х литровую банку (ёмкость).
    Насыпаем стакан сахара.
    Высыпаем лимонную кислоту, кофе и дрожжи... и всё тщательно перемешиваем.
    Затем кидаем немытый изюм и ставим в тёплое место на несколько часов, приблизительно 2 - 4 часа.
    После остывания и бродилки, квас ставим в холодильник. Холодный квас достаём и пьём. Приятного послевкусия!
    :







    (?)

   НАПИТОК : КВАС

    print

    КВАС НА СУХАРЯХ

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Вода - 5-6 литров
    • Хлеб ржаной - 1 кг
    • Сахар - 200 гр
    • Дрожжи - 25 гр
    • Мята - 20 гр
    • Изюм - 50 гр

    Приготовление:
    Ржаной хлеб порезать на кусочки и высушить в духовке не давая им пригореть.
    Полученые сухари залить кипятком в подходящей посуде на 6л (кастрюля) и дать постоять 3-4 часа.
    После этого процедить и положить сахар, дрожжи, мяту. Накрыть салфеткой (полотенцем) и оставить в таком виде на 5-6 часов в тёплом месте.
    Когда квас начнёт пениться, его надо повторно процедить и разлить по бутылкам или подходящим ёмкостям, которые можно закупорить, предварительно добавить по несколько изюминок.
    После укупорки, бутылки укладываются в холодное место в лежачем положении.
    Через 2-3 дня квас будет готов.



    ()

   НАПИТОК : ЧАЙ

    print

    Холодный ЧАЙ с фруктами

  • Чаи испокон веков в России используются в каждом доме.
    Этот напиток пришёл из далёкой древности, но и по сей день не потерял своей актуальности,
    наряду со всякими СПРАЙТАМИ, КОЛАМИ и ШВЕПСАМИ.
    Которые порой НЕЛЬЗЯ употреблять!!!

      ИНГРЕДИЕНТЫ:
      ЧАЙ
    • Заварка для крепкого чая
    • Вода - 3 л
    • Вишнёвый сок
    • Апельсиновый сок
    • Лимонный сок
    • Виноградный сок
    • Смородиновый сок
    • Малиновый сок
    • Лёд
    • Лимон
    • Сахар
      Приготовление:

    Вскипятить воду (лучше родниковая).
    Заварить чай по вкусу...
    Разлить по стаканам. По предпочтению и вкусу, добавить какой-либо сок (на стакан 1 ст.ложку). Кто любит с сахаром, можно добавить ещё сахар.
    В остуженый чай кладём кубик льда и дольку лимона.

    Приятного послевкусия.



    (?)

   НАПИТОК : ЛИМОНАД

    print

    Лимонад с мятой и базиликом

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Лимон - 1/3 шт.
    • Сахар - 5 ст. ложек или мёд - по вкусу
    • Мята свежая - 20 г
    • Базилик - 50 г
    • Вода - 2 л

    Приготовление:


    Наливаем в кастрюлю 2 л воды, кипятим, добавляем в неё сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара.
    Промытые листья фиолетового базелика и мяты добавляем в горячую воду.
    Нарезаем примерно треть лимона вместе с цедрой ломтиками, отправляем в кастрюлю с напитком. Можно просто выжать лимон.
    Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем напиток настаиваться на полчаса. Чем дольше стоит, тем насыщеней цвет напитка.
    Процеживаем через сито в графин или подходящую ёмкость и оставляем остыть, затем в холодильник.
    В жаркую погоду можно добавить кусочек льда. Поздравляю! У нас получился ароматный и божественно вкусный напиток, напоминающий лимонад.



    (?)

   НАПИТОК : из БУЗИНЫ

    print

    Газированый напиток из соцветий БУЗИНЫ

  • Всё очень просто, но нужно время.

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Цветы бузины: 6 – 8 соцветий
    • Вода из источника или минеральная: 6 л
    • Сахар: 1 кг
    • Лимон: 1 штука
    • Белый винный уксус: 25 мл


    Приготовление:

    Лимон нарезать на дольки и положить в кастрюлю на 6 литров добавив туда все составляющие ингредиенты: вода, сахар, уксус, соцветия бузины.
    Накрыть салфеткой или марлей и оставить на сутки. Затем фильтруем и разливаем по бутылкам. Бутылки лучше брать из под пива с закрывающимися повторно пробками. Если таковых нет, найдите пробки, которые можно зафиксировать проволкой на горлышке бутылки (типа шампанского).
    Ставим бутылки в тёмное, тёплое место на 40 дней. По истечении этого срока, напиток готов. Пейте и наслаждайтесь восхитительным букетом вкуса.



    (?)

   НАПИТОК : КОМПОТ

    print

    Компот из замороженных ягод клубники, вишни и смородины.

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Вода - 4 л
    • Замороженый микс (ягоды, фрукты) - 500 гр
    • Сахар - 1,5 стакана (кому послаще можно 2))))

    Приготовление:

    В кастрюлю объемом 5 литров (можно больше) вливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения.
    Замороженные ягоды из пакета, бросаем в кипящую воду и ждем, как вода закипит и уменьшаем огонь.
    Варим компот на маленькой температуре 5 минут, после чего снимаем с огня и оставляем в сторонку на полчаса, закрыв крышкой.
    Остывший компот фильтруем через сито и наливаем в графин.
    Приготавливаем разноцветные трубочки для желающих смаковать, а тем кто любит фрукты - предоставьте большую ложку.)))


    Небольшой совет:
    Важно, чтобы ягоды сохраняли свой вид и сок, варить в замороженом состоянии, не растаивая предварительно.
    Так же при варке компота, можно порезать мелкими кусочками яблоко или грушу.



    (?)

   НАПИТОК : КАКАО

    print

    Какао на молоке

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Молоко 1 л
    • Сахар полстакана
    • Какао-порошок 8-10 ч.л.

    Способ приготовления :
    Наливаем в небольшую кастрюлю литра на 2 молоко, ставим на небольшой огонь (чтобы не пригорело можно добавить полстакана воды) и доводим до кипения.
    Как только молоко закипело, добавляем какао-порошок и сахар (предварительно разведённые в стакане тёплого молока) попеременно помешивая, до полного растворения. Исходя из опыта: на чашку какао нужно 2 ложки какао-порошка и пара ложечек сахара.
    Не забывая помешивать, варим 5 минут на слабом огне.
    Готово! Наливаем в чашки и кайфуем.



    (?)

   НАПИТОК : ЗАСТОЛЬНЫЙ

    print

    Застольный напиток

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Вино красное - 1 бутылка
    • Сахар - 1 стакан
    • Корица - 1 кусочек
    • Гвоздика - 5-6 шт.
    • Цедра лимона - половина
    • Коньяк - 1/4 стакана

    Способ приготовления :

    В кастрюлю налить одну бутылку столового красного вина,
    добавить стакан сахара, кусочек корицы и штук 6 гвоздичек, натереть с половины лимона цедры.
    Всё перемешать и прогреть в течении 10 минут на небольшом огне.
    Затем процедить и добавить четверть стакана коньяку, перемешать и разлить по стаканам.

    Подавать в горячем виде.

    Теплоты вам и радости!



    (?)

   НАПИТОК : ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ

    print

    Медовый гоголь-моголь

    • ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Яйцо - 1шт.
    • Мёд - 6 ст. ложек
    • Сок апельсина - 2 ст. ложки
    • Молоко - 2 стакана

    Способ приготовления :

    Холодное молоко 2 стакана, смешиваем с яйцом, добавляем 6 столовых ложек мёда и две столовых ложки сока апельсина или лимона.
    Взбиваем до однородной массы и подаём к столу в сильно охлаждённом виде.



    (?)

   НАПИТОК : ЛИМОННЫЙ

    print

    Лимонный напиток

      • ИНГРЕДИЕНТЫ:
      • Лимон - 1шт.
      • Сахар - половина стакана
      • Вино белое - 1 стакан
      • Вода (кипяток) - 1 стакан


      Как делать:

      Цедру с лимона растереть с полстаканом сахара.
      Добавить сок с половины лимона и размешать.
      Затем добавляем 1 стакан юелого вина и 1 стакан кипятка.
      Всё хорошенько размешиваем и процедим перед разливом в стаканы.
      Подаём к столу.



      (?)



    ПОСЛЕСЛОВИЕ
      Показать текст.